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本日は『亀そば』をご紹介♪

那覇市港町にある本店です。

軟骨ソーキそばをいただきました(○>艸<)

麺は平細ストレート麺でつるっといけちゃいます♪

スープは『あぐー豚』とカツオのブレンドした秘伝のダシ

軟骨ソーキはトゥルットゥル♪で柔らか～い!!”(*>∀<)o

私の財布にも優しいお値段￥650♪

ごちそう様でした(^人^) ♪

本家 亀そば 港町本店

098-863-5639

那覇市港町3-1-17

11：00～19：00

今日5月8日は『ゴーヤーの日』です★

JA沖縄経済連と沖縄県が1997年に制定しました♪

五（ご）八（や）で【ゴーヤー】の語呂合わせと、

5月からゴーヤーの出荷が増えることからだそうですヽ(*´∇｀)ﾉ

「ゴーヤー」といえば沖縄の代表的な食べ物ですね♪

沖縄では昔から”ゴーヤーの苦味は血をきれいにする”と伝えられ、

ゴーヤーは薬効のある食べ物として扱われてきました。

ゴーヤはビタミンＣがたっぷりで食物繊維の１つで「モモルディシン」という成分が多く

含まれていて、腸内環境を整えるなど食物繊維ならではの効果のほかに、

コレステロール値を低下させる効果もあるようです♪

胃腸の粘膜を保護したり食欲を増進する効果があり、

食欲不振や体力低下による食あたり予防に役立ちます(^^♪

夏バテにぴったりの食材ですね!(^^)!

ゴーヤーを食べて今年の暑い～夏を乗り切りましょう～(≧▽≦)/

 

本日は『浜屋』さんをご紹介♪

北谷の宮城にあり創業34年の老舗のお店です！！

変わらない味わいが人気です(*´∀｀*)ﾉ｡+ﾟ *｡

トロトロの軟骨ソーキ、豚だしメインのスープ(●>艸<)

じゅ～しぃと浜屋そばを注文～♪いっただきま～～すφ_(*^▽^*)_ψ

お店から10秒程ところには海岸もあり夕日の沈む時間帯は素敵です☆＊*

北谷に遊びに来た際はぜひ寄ってみて下さい～♪

浜屋

北谷町宮城2-99

098-936-5929

10：00～21：30（L.O21:00)

本日は『パパヤー』をご紹介♪

青パパイヤは沖縄各地で栽培されておりポピュラーな野菜。

方言では『パパヤー』皆様はフルーツのオレンジ色のパパイヤの方が

なじみがあると思いますが、沖縄では、未熟果を野菜として食べます。

青パパイヤはメディカルフルーツとも呼ばれ、酵素やビタミンCが豊富♪

”パパヤー”に含まれるビタミンCは熱に強いので炒め物にしても効率よく

ビタミンＣを摂取する事ができるんだとか+.(≧∀≦)ﾟ+.ﾟ

昔からお乳の出を良くする効果があると言われ、授乳中のママたちは

パパヤーを”おばぁ”によく勧められます*:.｡☆..｡.(´∀`人)

遠い昔・・私もよく母や祖母に食卓に出されてましたね～おかげで大量でした～ｗｗｗ

千切りにしたパパヤーと人参、ポークや豚肉を炒めた、パパイヤイリチーにして

よく食べます♪いんげんやトマトなどと一緒にサラダにしても美味しいですよ♪

また、パパイヤに含まれる酵素がお肉を柔らかくする効果があるとも言われ

お肉料理と一緒に使うとＧｏｏｄです(●>艸<)

機会があれご賞味くださいませ～☆＊*+

はいた～い(*´∀`*)ﾉ｡+゜*｡

本日は浦添にある沖縄そば『一方通行』さんをご紹介♪

浦添は沖縄そば屋さんがいっぱいあります。

店名に同じく浦添の住宅街の一方通行にあります(*^-^)

お昼時は常連さんでいっぱいです♪

メニューも豊富で変わりだねメニューもたくさん(*TｰT)b

スープも”豚骨”or”かつお”と選べて麺も手打ちです♪

どれにするか迷よちゃいます((o(^-^)o))

ん～ここはオーソドックスに『手打ちそばスープはかつお』を注文♪

麺はこしがありもっちりとして食べごたえあり(●>艸<)

皆様も機会があればぜひご賞味あれ～(´∀｀@)♪

一方通行 （いっぽうつうこう）

浦添市内間4-22-30

098-877-8655

11:00~15:00  17:30~21:00

スープがなくなり次第終了

『ちゃんぽん』と言えば、有名なのは『長崎ちゃんぽん』ですよね！！

でも、沖縄でいう『チャンポン』は画像のようなもの！！

いろいろな野菜をだし汁と共に炒め合わせ、卵でとじたものをご飯にかける。

それが『ちゃんぽん』です。ほとんどの大衆食堂でメニューにありますので

ぜひチャレンジしてみてください。とっても美味しいですよ！！

 

本日の島野菜は『シブイ』をご紹介♪

夏に収穫して、冬まで保存できることから名がついたといわれている

「冬瓜（とうがん）」。沖縄方言では「シブイ」

ビタミンＣやカリウムも豊富で、利尿作用を促す効果があるとされています。

のどの調子を整えるため種子や果皮を乾燥させたものを煎じて服用したりします♪

便秘にも良いらしいです♪女性にはぴったりの野菜ですね*:.｡☆..｡.(´∀`人)

沖縄では夏の重要野菜で、沖縄在来の品種を中心に栽培されています。

味は淡泊でさっぱりとしており、肉や魚の旨味が充分しみ込むため、

汁物や煮物に適しています。豚肉との相性も抜群です～+.(≧∀≦)ﾟ+.ﾟ

大根が少ない夏場には、シブイを大根代わりに料理しても美味しいです(*^^)v

鶏ミンチともよく合います♪鶏ミンチのあんかけにすると美味しいですよ。

皆様も沖縄に来た際、機会があれば食してみてください♪

本日は島野菜『ナーベラー』を紹介します♪

ナーベラーとは沖縄へちまの事です。

沖縄では、食用の沖縄へちまが栽培されており、

開花から約２週間頃の若い実を食用にします。

へちまは完熟すると繊維が固くなるため、たわしとして用いられるのが一般的ですが、

沖縄では繊維のあまり発達しない食用品種が栽培され、

繊維が固くなる前の若い実を食用にしています。

火を通すとトロトロになり、お味噌との相性抜群ですo(≧～≦)o

へちまへの認識が変わちゃうかも・・・(☆☆)!!

ビタミンやミネラル、カルシウム、カリウム、カロチンが豊富だそうで、

ゴーヤ並ぶ夏野菜の代表格です♪夏バテや美容にぴったり～♪

お味噌との相性が良いのでよく味噌煮で食べます♪

沖縄の食堂でぜひ食してみてくださいませ～(●>艸<)