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本日の島野菜は『シブイ』をご紹介♪

夏に収穫して、冬まで保存できることから名がついたといわれている

「冬瓜（とうがん）」。沖縄方言では「シブイ」

ビタミンＣやカリウムも豊富で、利尿作用を促す効果があるとされています。

のどの調子を整えるため種子や果皮を乾燥させたものを煎じて服用したりします♪

便秘にも良いらしいです♪女性にはぴったりの野菜ですね*:.｡☆..｡.(´∀`人)

沖縄では夏の重要野菜で、沖縄在来の品種を中心に栽培されています。

味は淡泊でさっぱりとしており、肉や魚の旨味が充分しみ込むため、

汁物や煮物に適しています。豚肉との相性も抜群です～+.(≧∀≦)ﾟ+.ﾟ

大根が少ない夏場には、シブイを大根代わりに料理しても美味しいです(*^^)v

鶏ミンチともよく合います♪鶏ミンチのあんかけにすると美味しいですよ。

皆様も沖縄に来た際、機会があれば食してみてください♪

おはようございます(*´∀`*)ﾉ

先週は雨が続き週末は晴れましが・・今週のお天気は～

向こう一週間は、低気圧や前線の影響で曇りや雨の日が多いようです。

また雨の多い1週間になりそうです||||||||||||||(_ _。)||||||||||||||||

期間の前半は、高気圧に覆われて晴れる所もあるようで、本日は荒れた天気となり、

沖縄本島地方と先島諸島はしける見込みなので強風や高波に注意してくださいね(>_<)

 

お洗濯は今週は・・室内か乾燥機が活躍しそうです★

沖縄旅行や出張の際は、今週は長そでは1枚持ってきた方がよさそうですね♪

ご参考までに～(●´∀｀)ﾉ゜+.§*゜+.*゜§

明日3月13日（日）は沖縄の戦後食文化の象徴『Aランチ』

のNO.1を決める『コザAランチ選手権』が

コザ市で開催されます*:.｡☆..｡.(´∀`人)

Aランチとは、戦後のコザ地区で生まれた、肉や揚げ物た～っぷり

の沖縄ならではの洋食メニューです+.(≧∀≦)ﾟ+.ﾟ

思春期真っ只中の学生さんに大人気のメニューです(●*>凵＜p喜q)*゜・。+゜

1950年代、ニューヨーク帰りのシェフがオープンしたレストランで

提供したところ大人気となり、沖縄中に広がったようです♪

特にこれというおかずが決まっているわけではなく、具の質(素材)と量で

Aランチ、Bランチ、Cランチとランクされてます。

興味のある方は是非足を運んでみてください～★

Aランチはほとんどの大衆食堂のメニューにあります!(^^)!

胃腸が強くカロリーなんて気にしない方(●≧艸≦)

ぜひ沖縄旅行の際に食してみてください(*^□^)♪

■第5回コザAランチ選手権
期間：3月13日(日)
場所：沖縄市運動公園
住所：沖縄県沖縄市諸見里2-1
時間：11:00～20:00
料金：入場無料 ※ランチ料金は各600円
電話：098-921-1871(Aランチ実行委員会)

沖縄県内で一番早い海開きが3月13日（日）万座ビーチε=ε=(ノ≧∇≦）ノ

以降、4月末頃まで各地でぞくぞくと海開きが開催されます♪

海開きでは、安全祈願から始まり音楽ライブやエイサー、花火など

さまざまなイベントが行われます。

一足早い夏を本格的な夏が始まる前に各地の海開きに合わせて

沖縄へめんそ～れ(*´∀｀*)ﾉ｡+ﾟ *｡

★万座ビーチ★

住所	恩納村瀬良垣２２６０
アクセス	国道58号線を恩納村まで北上。万座ビーチホテル＆リゾートの中
電話番号	098-966-1211
営業時間	9:00～19:00 ※季節により変動あり
駐車場	有料￥1000（宿泊者は無料）
遊泳期間	設定なし
遊泳料金	大人￥1000　子供￥500(7/18～8/31)　※宿泊者無料
施設	更衣室、シャワー、ビーチサイドプール(遊泳料金に含む）、ロッカー￥200～
透明度	☆☆☆★★
シュノーケリング	可能　※有料ツアーのみ
マリンアクティビティ	ジェットスキー体験￥2800、ドラゴンボート￥2000、ウインドサーフィンスクール ￥4000ほか(宿泊割引あり)
レンタル	サンデッキ￥1000、ビーチマット￥1200ほか(宿泊割引あり)
キャンプ、バーベキュー	キャンプ：不可　BBQ：不可

本日は島野菜『ナーベラー』を紹介します♪

ナーベラーとは沖縄へちまの事です。

沖縄では、食用の沖縄へちまが栽培されており、

開花から約２週間頃の若い実を食用にします。

へちまは完熟すると繊維が固くなるため、たわしとして用いられるのが一般的ですが、

沖縄では繊維のあまり発達しない食用品種が栽培され、

繊維が固くなる前の若い実を食用にしています。

火を通すとトロトロになり、お味噌との相性抜群ですo(≧～≦)o

へちまへの認識が変わちゃうかも・・・(☆☆)!!

ビタミンやミネラル、カルシウム、カリウム、カロチンが豊富だそうで、

ゴーヤ並ぶ夏野菜の代表格です♪夏バテや美容にぴったり～♪

お味噌との相性が良いのでよく味噌煮で食べます♪

沖縄の食堂でぜひ食してみてくださいませ～(●>艸<)

 

本日は島野菜『ハンダマ』をご紹介♪

和名：金時草

特長：沖縄では古くから不老長寿の薬草、血の薬として愛されてきました。ﾟ+.(o´∪｀o)ﾟ+

増血、止血、貧血に効果があるとされているようです。

葉の赤紫色はポリフェノールによるもので、鉄分やカルシウム、カロテンなども豊富。

加熱すると独特のぬめりが出るのが特徴です。

おすすめの食べ方：生のままサラダに。天ぷらやゆでて和え物に。雑炊や汁物にすると、

美しい赤紫に色づきますよ♪

沖縄旅行の際に機会があればご賞味あれ～*:.｡☆..｡.(´∀`人)

今日はトゥシヌユールです。

トゥシヌユール（年の夜）という意味で、旧暦で行事が行われる事の多い沖縄では、

明日は旧正月★って事でトゥシヌユールは大晦日です。

トゥシヌユールには豚肉料理、ソーキ汁などを仏壇にお供えして一年の無事を感謝し、

家族の健康を願って食べます♪

 

 

沖縄の定食メニューは独特なものが多くありますが、その中の一つに「みそ汁定食」

という定食があります♪　二日酔いの時に食べたくなります・・・ｗｗｗｗ

沖縄の「みそ汁定食」は、普通の定食についてくるいわゆる「みそ汁」ではなく、

「みそ汁」がメインなんです。+.(≧∀≦)ﾟ+.ﾟ

野菜、豆腐、豚肉、卵、など具だくさんでボリュームたっぷりのメニューです♪

お店によって具材や味付けなどは違いますがいろんな味が楽しめます★

具だくさんの沖縄のみそ汁定食！！　ぜひトライしてみて下さい～♪

※沖縄の大衆食堂などでは単品のメニューには・・・

必ずといっていいほど”ご飯”がセットになっています。

つまり「味噌汁」という料理を頼む時、知らないで「味噌汁とご飯大盛りね」

などと注文してしまうと、たいへんです^^;

しばらくしてテーブルに置かれたのは丼イッパイの具沢山の味噌汁と、

これまた山盛りのご飯の丼が二つ・・・ということになります！！(＊∀＊;)

沖縄の食堂で注文する時は注意してくださいね～★

沖縄の高校野球好きなら誰でも知っているだろう

沖縄水産高校野球部の故栽弘義監督。沖縄の高校野球の

歴史を変えた監督です。その監督の野球に懸けた人生を描いた映画

『沖縄を変えた男』の映画のロケがクランクアップしたそうです。

栽監督役のガレッジセールのゴリさんが「沖縄はすごいと自信を持たせてくれた人物。

強烈な指導やプライベートなど演じきった」と撮影を振り返ったそうです。

公開が楽しみですネ！！！

昨日は、大変な一日でしたネ！！

奄美では、115年振りの雪が降って・・・・

ここ沖縄本島でも観測至上初となるみぞれ（みぞれは分類上、雪とされる）が

観測されました。最低気温は、3.4度！！！！

久米島でも39年振りに観測されました。寒かったですね～～！！

宮古島や石垣島では、あまりの寒さに魚が仮死状態で

海岸に打ち上げられていました。

沖縄では、人も魚も寒さには弱い～～～～！！