皆さんは、食したことがあるだろうか。
画像は、イメージですが『ヤギの刺身』です。方言では『ヒージャーさし』
といいます。沖縄では、昔から滋養強壮良いと言われ、多くの人が食します。
他の食べ方としては、『やぎ汁』。大鍋に肉、内臓、骨などすべて
ぶち込み煮込んでいきます。こちらは湯気が立ち込めるのでヤギの独特な
臭いが鼻をつきます。たいていの人は、この臭いに参るでしょう。
初めてヤギ料理にトライする方は、サシミから食すると良いでしょう。
あまり臭いが気になりません。
さ～～、沖縄に来たなら是非、やぎ料理に挑戦してみてください。